おからは水分を少し飛ばす為レンジにかける

鳥挽肉 卵 片栗粉 みじん切りにした玉葱 (又はネギ)調味料を加え団子に形成する

一度天ぷら粉をまぶし 青のりを混ぜた衣を付け揚げる。少量の油でok。

程よく色がついたらあげ 少量の塩を振って出来上がり。