豆腐バーグdeまごわやさしい^^
nyaop @cook_40050818
「まごわやさしい」を一品にしてみた！
このレシピの生い立ち
【ま】豆=豆腐
【ご】ゴマ=白ゴマ
【わ】わかめ=ヒジキ
【や】野菜=玉ねぎ・にんじん・ピーマン
【さ】魚=ツナ
【し】しいたけ=きのこ類
【い】芋=大和芋
を常備菜にして美容と減量^^
豆腐バーグdeまごわやさしい^^
「まごわやさしい」を一品にしてみた！
このレシピの生い立ち
【ま】豆=豆腐
【ご】ゴマ=白ゴマ
【わ】わかめ=ヒジキ
【や】野菜=玉ねぎ・にんじん・ピーマン
【さ】魚=ツナ
【し】しいたけ=きのこ類
【い】芋=大和芋
を常備菜にして美容と減量^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
豆腐は水切り。
野菜はみじん切り、シーチキンはマヨと和えておきます。 -
- 2
鶏肉は塩と酒でよく練り、崩した豆腐と摩り下ろした大和芋を混ぜておく。
-
- 3
野菜とヒジキを油で炒め、粗熱が取れたら、シーチキン、白ゴマと2に混ぜ込む。
-
- 4
熱したフライパンにカレースプーン1杯ずつ取って丸めてフライパンに入れたら指で押さえて整形。
-
- 5
蓋をして中火で片面4分ずつ焼く。
-
- 6
表面カリカリの方が歯ごたえがいいかも。
-
- 7
ざく切りレタスを皿に敷いて、
-
- 8
きのこ餡の調味料を火にかけて、きのこを煮たら水溶き片栗粉と仕上げに鎮江香酢。
-
- 9
水を切った白髪葱は大葉の千切りと和えておく。
-
- 10
レタスの上に豆腐バーグを置いて、きのこ餡をかけ、葱をトッピングして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
肉は手でよく練りますが、大和芋を入れてからは痒くなるので、スプーンで混ぜましょう。
野菜とヒジキを炒める際に砂糖と醤油で多少味付けておく時もありますが、きのこ餡でカバー。
かなりフワフワなので、焼き加減はしっかり目が食感がよいと思います。
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