卵・トマト・きゅうりの冷たい煮物
親父食堂 @cook_40105815
卵・トマト・きゅうりを使った夏用の炒め煮です。冷蔵庫で冷やしておくと美味。汁がまた美味い。暑い日のご飯はバッチリ。
このレシピの生い立ち
昔読んだ新聞記事のレシピをアレンジしました。暑くて食欲の湧かない夏の朝には良く合い、子供たちの食欲回復が出来ました。以来、我が家の夏の定番料理になりました。炒めたきゅうりもなかなかおつなモンですよ。(^з^)-☆
卵・トマト・きゅうりの冷たい煮物
卵・トマト・きゅうりを使った夏用の炒め煮です。冷蔵庫で冷やしておくと美味。汁がまた美味い。暑い日のご飯はバッチリ。
このレシピの生い立ち
昔読んだ新聞記事のレシピをアレンジしました。暑くて食欲の湧かない夏の朝には良く合い、子供たちの食欲回復が出来ました。以来、我が家の夏の定番料理になりました。炒めたきゅうりもなかなかおつなモンですよ。(^з^)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトときゅうりはざく切りにしておく。卵はボールで溶いておく。
-
- 2
ごま油大さじ1杯をフライパンに入れて炒り卵を作る。
-
- 3
ごま油大さじ1杯を追加して、トマト、きゅうり、砂糖と醤油をを入れて炒める。
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- 4
炒めているとトマトときゅうりから水分が出てきます。これで3～5分ぐらい蓋をして煮込みます。
-
- 5
粗熱が取れたら皿に移し変え、ラップして冷蔵庫で冷やします。
- 6
我が家では暑い日の夜に作っておいて一晩冷やして、翌朝食べます。汁を吸った炒り卵が美味い。残った汁もご飯にかけて食べます。
コツ・ポイント
・しっかり煮込まずに、きゅうりの歯ごたえを多少残しておいた方が美味いです。
・とにかく冷蔵庫で冷やしておく。これが美味さの秘訣。(笑)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124710
