スーパー三穀ブレンドを使っていますが、一つの雑穀単品でもOKです。

今回は手捏ねをしていますが、HBで１次発酵までして頂いても良いですよ。捏ねた生地をボールに入れラップをして４０分程発酵

発酵させ２倍ぐらいの大きさになったらガス抜きをします。

６～８等分に分割をして１５分ベンチタイム
オーブンを200度で温めて置きます。

オーブンシートに生地を挟んで麺棒で丸く広げます。生地の暑さ５ｍｍ程にするように広げます。

広げた生地が上の画像の様になります。
※生地の暑さはお好みで調整して頂いてもＯＫです。

オーブンが温まったら
天板に生地を並べ、6分程焼きます。

生地ふっくら膨らんで薄く焼き色がついたら、オーブンから取り出し完成です。
※編みなどの上に取り出し冷まして下さい。