簡単！本格！あさりのイタリアンスープ
わっつまいける @cook_40273836
10分でお店の味！にんにくたっぷりで、濃厚なあさりの旨味が舌に残る絶品スープです！
このレシピの生い立ち
那須へ旅行した際、人気のイタリアンレストランで出会ったスープ。家族があまりにも気に入っていたので、家で再現してみました！
簡単！本格！あさりのイタリアンスープ
10分でお店の味！にんにくたっぷりで、濃厚なあさりの旨味が舌に残る絶品スープです！
このレシピの生い立ち
那須へ旅行した際、人気のイタリアンレストランで出会ったスープ。家族があまりにも気に入っていたので、家で再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは濃い塩水につけて砂抜きをしておく。塩の濃度はあさりがひたひたになるくらいの水に塩大さじ1くらいが目安。
-
- 2
たまねぎを薄切りにし、600ｗで3分間電子レンジにかける。
- 3
鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、2でやわらかくしたたまねぎを入れて香りが立つまで炒める。
- 4
３の鍋にあさり、白ワインを加え、ふたをして蒸し煮にする。
-
- 5
貝が開いたらふたを開け、水、ブイヨン、赤唐辛子、小さく角切りにしたトマトを加えてひと煮立ちさせる。
-
- 6
最後に千切りにしたしそを加え、塩こしょうで味を調えて火を止める。
-
コツ・ポイント
最初にたまねぎをレンジで柔らかくすることで時間短縮をしました！辛いのが苦手なお子様のいるおうちは赤唐辛子を少なめに調整するといいかもしれません。
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