優しい味♪赤ガレイの南仏ボン・ファム風
CloveRキッチン @cook_40113379
赤ガレイをシンプルに食す！簡単だけど素材が活きてます。南仏のお母さんがさっと作ってくれる感じがいいでしょ♡
このレシピの生い立ち
美味しい赤ガレイをあれこれいじらずシンプルに、無理なくほっこりできるお料理を家族に食べてもらいたくて作りました。
ボン・ファムとはフランス語で良妻、良婦の意味だそう。これであなたも日本のボン・ファム笑
優しい味♪赤ガレイの南仏ボン・ファム風
赤ガレイをシンプルに食す！簡単だけど素材が活きてます。南仏のお母さんがさっと作ってくれる感じがいいでしょ♡
このレシピの生い立ち
美味しい赤ガレイをあれこれいじらずシンプルに、無理なくほっこりできるお料理を家族に食べてもらいたくて作りました。
ボン・ファムとはフランス語で良妻、良婦の意味だそう。これであなたも日本のボン・ファム笑
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突きを切り落としてほぐし、にんにくはスライス、ベーコンは1cm幅に切る。
-
- 2
赤ガレイを4等分にカットし、☆の調味料に15分漬け込む。
-
- 3
良く洗ったじゃがいもを皮付きのまま4等分にカットする。（変色を避けるために水につけています）
-
- 4
軽く水を切った2のじゃがいもをビニール袋に移して600wのレンジで4分加熱する。
-
- 5
フライパンを熱して赤ガレイを入れて中火で両面に焼き色を付ける。※油不要
-
- 6
赤ガレイに焼き色が付いたらしめじ、ベーコン、じゃがいもを投入。
-
- 7
同じく焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにする。（赤ガレイに火を通すため）
-
- 8
赤ガレイに火が通ったら蓋を取り、★を入れてさっと混ぜ合わせて完成♪
-
- 9
お皿に取り分けて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
●赤ガレイを焼く際は、身が崩れやすいのであまり触らないようにね。
●赤ガレイ以外の白身魚でも♪身が柔らかいお魚がオススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124741
