これをベースにアレンジいろいろ！このレシピの生い立ちうちの社員食堂の定番ソースです！
酒と味醂を火にかけて、少し沸いてきたら、チャッカマンで火をつけて、アルコールをとばす。
完全に 煮切ったら、醤油 砂糖を入れて、しっかり混ぜ、再び沸騰させる。
トロミをつけてり、お肉やお魚を漬けこんでやいたり アレンジ盛り沢山！
完全に煮切りることがポイントです。
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