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社員食堂シリーズ 照り焼きソース
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社員食堂シリーズ 照り焼きソース-レシピのメイン写真

社員食堂シリーズ 照り焼きソース

SHIMANPAKU
SHIMANPAKU @cook_40282348

これをベースにアレンジいろいろ!
このレシピの生い立ち
うちの社員食堂の定番ソースです!

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材料

仕込み 1回分
  1. 醤油 1.8リットル
  2. 味醂 1.8リットル
  3. 酒 500cc
  4. 砂糖 1キロ
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作り方

  1. 1

    酒と味醂を火にかけて、少し沸いてきたら、チャッカマンで火をつけて、アルコールをとばす。

  2. 2

    完全に 煮切ったら、醤油 砂糖を入れて、しっかり混ぜ、再び沸騰させる。

  3. 3

    トロミをつけてり、お肉やお魚を漬けこんでやいたり アレンジ盛り沢山!

コツ・ポイント

完全に煮切りることがポイントです。

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SHIMANPAKU
SHIMANPAKU @cook_40282348
2016/07/13 13:42に公開
スタッフ皆んなが毎日笑顔で仕事ができるよう、日々頑張っています!
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