アプリでひらく作り方
- 1
鍋に揚げ油を温めておきます。その間に茄子のヘタをとり、乱切りにします。
- 2
熱くなった油に、茄子を入れて揚げ炒めします。
2～3分くらい -
- 3
揚げ炒めしてる間に、冷たいままのめんつゆを水で薄めておきます。
生姜も皮をむいて、千切りにしておいてください。 - 4
茄子がくったりしてきたら、油をきるようにめんつゆの中に投入し
千切りした生姜とかつおぶしをまぜ、放置します。 -
- 5
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし
味がしみたらできあがりです。
コツ・ポイント
○大根おろしやシソをトッピングしてもおいしいかもです。
○酢を少し加えるのもさっぱりして良いかもです。
○めんつゆによっては薄める希釈が違うので、味をみながら薄めても良いと思います。
○サラダ油がなかったのでオリーブ油で揚げてます。
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