超絶簡単 チャーシュー
✼たいかな✼ @cook_40266336
あれこれ調味料足すより簡単で美味しい
このレシピの生い立ち
余ってた付属のラーメンスープに漬け込んだら自分で調味料足して作るより簡単で美味しかった
超絶簡単 チャーシュー
あれこれ調味料足すより簡単で美味しい
このレシピの生い立ち
余ってた付属のラーメンスープに漬け込んだら自分で調味料足して作るより簡単で美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を鍋にどーん
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- 2
肉がかぶるくらいの水をさっきの鍋に入れて肉をスタンバイ
肉は糸で巻いても巻かなくてもお好みで -
- 3
沸騰したら肉どぼん
- 4
圧力鍋で30分くらい加圧
- 5
ラーメンのスープ2袋を鍋にあけて砂糖大さじ1、水200〜250cc入れて一煮立ちさせる
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- 6
鍋の圧が抜けたら肉とさっきのスープをジップロックに入れて空気抜いて漬け込む(1〜2日)
-
- 7
これだけだと味が染みてない気がするから鍋で袋のまま湯煎してあたためる→冷ます
袋が鍋の淵に触れてると溶けます - 8
味が染みたかな〜(2日目くらい)って思ったら袋から取り出し、肉の外側？表面を焼く
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- 9
↑うちは余計な油落としたくてやってるけど面倒ならやらなくても全然◯
- 10
ラップで包んで冷蔵庫へ
-
- 11
冷えた肉のが切りやすい
- 12
我が家はバーナーで炙ります
(バーナーやらなくても全然◯) - 13
白髪ねぎ(ごま油、醤油適量で和えると美味い)トッピングで醤油垂らしてどーぞー★☆
コツ・ポイント
まずは香味野菜のみで煮込むこと
スープは表記の通りに薄めない、肉を漬け込むから濃いめで
漬け込むタレが少ないのでジップロックで密封して
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