人参は皮をむいて半月切りに、大根は皮をむいていちょう切りにする。

鶏肉は一口サイズに切る。

水、白だしとを火にかけ沸騰したら人参と大根を入れる。

一煮立ちしたら鶏肉を入れて火を通す。

お椀に焼きもちを入れ作っておいただし汁をよそう。

日の出に飾り切りしたかまぼこと、茎を茹で結んだ三つ葉と、いくらを乗せて完成。