もやしは洗い、人参・きゅうりは細切りにします。

鍋に水を入れ、細切りにした人参を茹でていきます。沸騰してから1分後にもやしをいれ、再沸騰させます。

2〜3分後、火を止め水気を切ります。鍋に鶏ガラスープの素を入れ、よく混ぜ合わせます。

完全に冷めたらキュウリを合わせて出来上がりです。お好みで黒胡椒やニンニクを追加しても美味しいです。