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ナスと鶏肉の梅照り焼き丼
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ナスと鶏肉の梅照り焼き丼-レシピのメイン写真

ナスと鶏肉の梅照り焼き丼

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

簡単にできるので一人ランチにもおすすめです!
このレシピの生い立ち
鶏肉を使って梅風味の丼を作りたくて考えました。

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ナスと鶏肉の梅照り焼き丼

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 250g
  • ナス 2本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ2〜3
  • ★酒 大さじ3
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ1〜1+1/2
  • ★梅干し(種をとってきざんだもの) 大さじ2〜
  • 温かいご飯 2人前
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1cm厚さに斜めそぎ切りにして、塩・胡椒少々(分量外)をふる。

  2. 2

    ナスはヘタをとり横半分に切り縦1cm幅に切る。
    ★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1とナスを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4

    ★を加えて汁気がほぼ無くなるまで弱火で煮からめる。

  5. 5

    器にご飯を盛り、4をのせて万能ねぎをちらす。

コツ・ポイント

梅干しのしょっぱさによって醤油と梅干しの量を調整してください!

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スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
2016/07/15 14:16に公開
食べることが大好き!!簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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このレシピのキーワード

丼 照り焼き なす 梅ぼし 酒 こねぎ ご飯 鶏胸肉

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