たっぷりスープのロール白菜
ロールキャベツならぬロール白菜！
タネは鶏肉と豆腐でカロリー控えめ。
たっぷりスープで熱々をどうぞ。
このレシピの生い立ち
丸々の白菜が格安で手に入ったので、お鍋以外の食べ方を考えました。タネを鶏肉にしたことで、臭みもなく、優しい仕上がりになりました。
1個でもボリュームがある分量です。小ぶりに仕上げたい場合はタネを8～10等分にしても十分かと思います。
たっぷりスープのロール白菜
ロールキャベツならぬロール白菜！
タネは鶏肉と豆腐でカロリー控えめ。
たっぷりスープで熱々をどうぞ。
このレシピの生い立ち
丸々の白菜が格安で手に入ったので、お鍋以外の食べ方を考えました。タネを鶏肉にしたことで、臭みもなく、優しい仕上がりになりました。
1個でもボリュームがある分量です。小ぶりに仕上げたい場合はタネを8～10等分にしても十分かと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【白菜】直径が大きめのフライパンに湯を沸かし、白菜の芯が良く湯に浸かるように入れ、蓋をして4～5分蒸し茹でする。
- 2
湯に浸かりづらい場合は、途中で上下を入替えるとムラなく茹る。葉は浸からなうても蒸される位で調度良く仕上がる。
- 3
ざるに取り、粗熱を取っておく。
- 4
【スープ】鍋に●印を入れ、火にかける。沸騰したらコンソメスープの素を入れ、塩・胡椒で味を調え、弱火にかけておく。
- 5
【タネ】ボールに★印の材料を入れ、ねっとりするまで良くこね、5等分にし、茹でた白菜で包み込む。
- 6
【煮込み】スープに巻き終わりが下になるように包んだ白菜を入れ、蓋をして中火で10分～15分煮る。
- 7
蓋を外し弱火にし、更に10分程煮込み、スープを少し煮詰める。
- 8
器に盛り、出来上がり。切り口はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
◆白菜は外側のなるべく大きい葉を使うと巻きやすいです。
◆スープの具材は炒めない事で油を使用せずカロリーオフで優しい仕上がりになります。
◆豆腐は絹だとタネが柔らかすぎてしまうので木綿がおすすめです。
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