クリームチーズを600wのレンジで1分加熱し、滑らかになるまで練る。そこにマスカルポーネを加えさらに練る。

生クリーム、砂糖、湯せんで溶かしたホワイトチョコレートを入れさらによく混ぜ、バニラエッセンスを数滴加えよく混ぜる。

型にクッキングペーパーを敷きオーブンを160度予熱し、天板にお湯をはり60分焼く。

粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で一晩冷やす。食べる前に好みで粉砂糖をふりかける。