昭和の懐かしい、オムライス
とちぎのムーミン @cook_40129384
家庭では、レトロなオムライスが定番^_^ ケチャップでシンプルに味付けした、オムライスです。
このレシピの生い立ち
子どものお弁当にも、偶に作っていました。苦手なピーマンにんじんが入っていても、当時は、冷めても美味しい！と言ってくれていましたよ＾＾
昭和の懐かしい、オムライス
家庭では、レトロなオムライスが定番^_^ ケチャップでシンプルに味付けした、オムライスです。
このレシピの生い立ち
子どものお弁当にも、偶に作っていました。苦手なピーマンにんじんが入っていても、当時は、冷めても美味しい！と言ってくれていましたよ＾＾
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りに。ウィンナーは輪切りに。マッシュルームは薄切りに切ります。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルを引き玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルーム、ウィンナーの順に、中火で炒める。
- 3
続いてケチャップを入れて、馴染ませます。
- 4
ご飯を投入し混ぜ合わせて、顆粒コンソメ、こしょうを少々振り入れ、味を調える。
- 5
出来上がったケチャップライスを、お皿にこんもり盛りつけます。
- 6
別の小さめのフライパンにバターを入れ、弱めの中火で溶かし、とき卵を投入します。
- 7
箸でクルクル回しながら、表面が半熟の段階で手を止め、裏面はしっかり焼けたところで、盛り付けたライスの上に返してのせます。
- 8
＊これなら失敗も少なく、少量の卵で、ほんのり、とろ〜りとした食感を味わえますよ
- 9
お好みでケチャップをかけて、完成です！
コツ・ポイント
大人向けなら、ウィンナーはチョリソーを使うのがおススメです。ケチャップは、ナガノ社のつぶ野菜入りを使うと、コンソメやこしょうも僅かで、十分しっかりとした味付けになりますよ(^ ^)
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