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★お手製★ブイヨンスープ
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★お手製★ブイヨンスープ-レシピのメイン写真

★お手製★ブイヨンスープ

Ryu１さん。
Ryu１さん。 @cook_40252264

ブイヨンは洋食の出汁。1時間弱で本格ブイヨンが作れちゃいます。ド素人でも簡単お手軽っ！
このレシピの生い立ち
【世界初】家にある食材だけを使った料理が表示される料理アプリを運営中。アプリストアで"pecco"で検索！料理は全てプロが監修。

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材料

2人分
  1. 〇にんじんの皮 1本分
  2. 〇にんじんのヘタ 1本分
  3. 〇玉ねぎの皮 1個分
  4. 〇玉ねぎのヘタ 1個分
  5. 〇セロリの葉 1本分
  6. 〇セロリ 10cm
  7. 〇ピーマンのヘタ 2個分
  8. ローリエ 1枚
  9. 水 1000ml
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作り方

  1. 1

    〇の材料をフライパンに入れ、中火で5分弱焼いていきます。
    ※焼き色がスープの色に反映されるのでお好みの焼き色で。

  2. 2

    フライパンに水とローリエを加え強火で沸騰するまで加熱する。

    • ★お手製★ブイヨンスープ作り方2写真
  3. 3

    フライパンの水が沸騰したら、弱火で30分～1時間ほど煮込む。
    ※1回ほど野菜の灰汁を取る。

  4. 4

    ザル等で濾して完成。
    ※濾した際に600mlぐらいが理想。

コツ・ポイント

野菜や個数はあくまでも目安、お好みでアレンジOK(例：キャベツの芯、トマトのヘタなどなど)。

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Ryu１さん。
Ryu１さん。 @cook_40252264
2018/02/11 08:11に公開
お料理アプリ『pecco』を企画、運営中。アプリ掲載レシピを載せております。他にもオススメレシピがアプリにはいっぱい。https://pecco.app
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