米粉塩麹ホワイトソースグラタン

Name: 米粉塩麹ホワイトソースグラタン
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆玉ねぎ(スライス) 50ｇ（1/4個）; ☆塩麹 大さじ１; ☆油 小さじ１; 米粉 大さじ３; 豆乳or牛乳 200ｇ; 塩 小さじ1/4; ブロッコリー（ゆでたもの） 170～200ｇ

発酵家族 @85kazoku

もったりしすぎない米粉のホワイトソースを使った発酵おかず
このレシピの生い立ち
もったりしすぎない米粉のホワイトソースを作りたくて考えました。
濃くを出したい時はピザ用チーズを加えたアレンジもできます。

米粉塩麹ホワイトソースグラタン

発酵家族 @85kazoku

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材料

☆玉ねぎ(スライス) 50ｇ（1/4個）
☆塩麹大さじ１
☆油小さじ１
米粉大さじ３
豆乳or牛乳 200ｇ
塩小さじ1/4
ブロッコリー（ゆでたもの） 170～200ｇ

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作り方

1
☆を鍋に加えて中火で３分炒める
2
米粉を加え、混ぜる。
3

豆乳を加えて混ぜながら沸騰させる。３分煮てブレンダーでピューレ状にする。
4

ブロッコリーを耐熱容器に入れホワイトソースをかける。トースターで表面が香ばしくなるまで焼く。

コツ・ポイント

野菜は人参やゴボウなど根菜で代用できます。
玉ねぎを炒めるときは焦がさないようによく混ぜながら炒めます。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2017/12/28 03:49に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

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