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夏野菜で冷やしうどん
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夏野菜で冷やしうどん-レシピのメイン写真

夏野菜で冷やしうどん

ぷくぷくママさん
ぷくぷくママさん @cook_40094929

夏野菜を使った冷やしうどん。
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話題の冷凍卵をいろいろ使いたくて。

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • 茄子 1本
  • かぼちゃ 2カット
  • オクラ 2本
  • 冷凍卵 2個
  • ミニトマト 4個
  • サラダエビ 適量
  • きゅうり 1本
  • 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    麺つゆをお好みの濃さに調整し、冷蔵庫に入れる。

  2. 2

    茄子とかぼちゃをカットして揚げておく。オクラはボイルする。
    きゅうりを千切りにする。

  3. 3

    うどんを茹でて氷水でしめる。

  4. 4

    彩りよくトッピングして麺つゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく、うどんと麺つゆは冷たくしないと!(*^_^*)

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ぷくぷくママさん
ぷくぷくママさん @cook_40094929
2016/07/15 00:01に公開
ストレス発散は料理作り!調理師、クッキングコーディネーター、ヘルスフードアドバイザー、フードコーディネーター。とにかく料理が好き!
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