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ファラフェル-レシピのメイン写真

ファラフェル

mayamaya98
mayamaya98 @cook_40258107

スパイスの効いたひよこ豆のコロッケです
中東の料理です
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が沢山あり
豆腐を作ったら実がおからのようになってる捨てるようになるのでなんとか全部食べれないかと思い

スパイスの効いたひよこ豆のコロッケです
中東の料理です
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ひよこ豆が沢山あり
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mayamaya98
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スパイスの効いたひよこ豆のコロッケです
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豆腐を作ったら実がおからのようになってる捨てるようになるのでなんとか全部食べれないかと思い

スパイスの効いたひよこ豆のコロッケです
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材料

  1. ひよこ豆(乾燥) 200g
  2. にんにく 2かけ
  3. 玉ねぎ 中半個
  4. クミンパウダー 小さじ1
  5. チリパウダー 小さじ1
  6. コリアンダー 小さじ1
  7. 粒マスタード 小さじ2
  8. パセリみじん切り 好みで
  9. 小麦粉 少々
  10. レモンかライム汁 半個
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆を綺麗に洗って一晩水につけておく
    たっぷりの水で

    • ファラフェル作り方1写真
  2. 2

    にんにくを加えひよこ豆をフードプロセッサーにかける(生のまま)

    • ファラフェル作り方2写真
  3. 3

    ボウルに粉々のひよこ豆を入れ香辛料、玉ねぎのみじん切りを加えよく混ぜる

    • ファラフェル作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせたら1時間くらい冷蔵庫で寝かせておく

    • ファラフェル作り方4写真
  5. 5

    しっかり固めるように丸めて小麦粉をまぶして中火でゆっくり揚げる。
    中火で火をよく通す。片面に火が通ったら裏返す

    • ファラフェル作り方5写真
  6. 6

    7〜8分ゆっくりあげたら出来上がり

コツ・ポイント

固める時パラパラするのでしっかり握るか小麦粉をつなぎに少し入れてもいいかもしれません
スパイスはお好みで！

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mayamaya98
mayamaya98 @cook_40258107
2018/02/11 05:09に公開
なるべく添加物の無い手作りのものを心がけています
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