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野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら
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野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら

クックAMB65S☆
クックAMB65S☆ @cook_40131641

もう一品！って時にも便利な常備菜としてもオススメです
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材料

2人前
  1. うどのかわ 1本分
  2. 大根のかわ 1/2本分
  3. 人参 1/3本
  4. しいたけ 2つ
  5. 唐辛子(七味もしくは鷹の爪) 適量
  6. 白ごま 適量
  7. みりん 大2
  8. 砂糖 大1
  9. 醤油 大2
  10. 顆粒和風出汁 小1
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作り方

  1. 1

    うどの皮は、うぶ毛をとり細切りにして水に１０分位つけてアクをとる

    • 野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    大根の皮も細切りにして水につける

  3. 3

    人参、しいたけも細切りにする(人参は皮ごと、しいたけの石づきも全て細切り)

  4. 4

    フライパンに油と入れ唐辛子を入れ、材料を全て入れて炒める。

    • 野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    全体がしんなりしてきたら、調味料を全て入れて絡ませる

  6. 6

    水分がなくなってきたら白ごまを振りかけて出来上がり

    • 野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

煮物をした時の大根なのどの皮を少し厚めに切っておくと、便利ですよ。

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クックAMB65S☆
クックAMB65S☆ @cook_40131641
2018/02/15 08:41に公開

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