鶏もも肉を一口大に切り甘酒と一緒にジップロックへれんこんとさつまいもも食べやすい大きさに切り水にさらす

鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにゴマ油をしき鶏肉をあまり動かさずに中火で焼く

ある程度火が通ったら水を切ったさつまいもとれんこんを入れて油がまわったら蓋をして火を通す

甜菜糖、酒、みりん、みそを加えてさっと炒める