千草炒め

Name: 千草炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細切りかまぼこ ４０ｇ; ほうれん草(2～3cm切り・ボイル) 1/2袋; にんじん(千切り) 2cm(20g); 糸削り節 少々(0.8g); 薄口醤油 小さじ1/3(2g); みりん 小さじ1/3(1.6g); 塩 少々(0.8g); 炒め油 小さじ1/2(2g); たまご 2個(100g); 炒め油 小さじ1/2(2g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　薄口しょうゆを使った、色彩豊かな炒め物です。みりんを使用し甘みがあるので、子どもたちに人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

千草炒め

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材料

４人分

細切りかまぼこ４０ｇ
ほうれん草(2～3cm切り・ボイル) 1/2袋
にんじん(千切り) 2cm(20g)
糸削り節少々(0.8g)
薄口醤油小さじ1/3(2g)
みりん小さじ1/3(1.6g)
塩少々(0.8g)
炒め油小さじ1/2(2g)
炒り卵用
たまご 2個(100g)
炒め油小さじ1/2(2g)

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作り方

1

卵と油で炒り卵を作る。
2

フライパンに油を入れて熱し、にんじん・ほうれん草の順に炒める。
3

2.の全体に火が通り、水気がなくなったら、かまぼこ・調味料・炒り卵を加える。
4

3.に削り節を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

　炒り卵は、なるべく細かく仕上げます。そのためには、卵をよく溶き、火にかけたときは、手早く撹拌してください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/09/05 09:15に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

炒めものにんじんほうれん草かまぼこ卵

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