切り干し大根は表記通り水で戻す。人参は細切り、ちくわは3mm幅に切る。油揚げは沸騰したお湯にくぐらせ7mm幅に切る。

油をひいたフライパンに具材を入れ炒める。1分ほど炒めたら調味料と水を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮つめる。

冷めると良く味が馴染みます。