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鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!
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鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!-レシピのメイン写真

鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!

しるびー1978
しるびー1978 @silbee
群馬

鶏むね肉ってパサつくんですよね〜。パサパサしたのは美味しくないから、しっとり仕上げちゃいます!砂糖の味もしませんよ〜!
このレシピの生い立ち
昔料理長から教わりました。

鶏むね肉ってパサつくんですよね〜。パサパサしたのは美味しくないから、しっとり仕上げちゃいます!砂糖の味もしませんよ〜!
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鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!

しるびー1978
しるびー1978 @silbee
群馬

鶏むね肉ってパサつくんですよね〜。パサパサしたのは美味しくないから、しっとり仕上げちゃいます!砂糖の味もしませんよ〜!
このレシピの生い立ち
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鶏むね肉ってパサつくんですよね〜。パサパサしたのは美味しくないから、しっとり仕上げちゃいます!砂糖の味もしませんよ〜!
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    毎度お馴染みの鶏むね肉ね!100gあたり58円でした。

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方1写真
  2. 2

    ジップロックに入れて〜

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方2写真
  3. 3

    砂糖を入れて〜

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方3写真
  4. 4

    良く揉み込みます。空気を抜いて冷蔵庫で3時間以上寝かせます。

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方4写真
  5. 5

    今日は一晩寝かせました。

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方5写真
  6. 6

    お鍋にたっぷりの水とお酒(分量外・大さじ2位)を入れて〜

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方6写真
  7. 7

    鶏肉を入れて火を点けます。強火ね!

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方7写真
  8. 8

    沸騰したら中火にして20分位茹でます。

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方8写真
  9. 9

    グッグッ〜

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方9写真
  10. 10

    流水で粗熱を取ります。

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方10写真
  11. 11

    手でほぐして完成です!柔らかいよ!

    • 鶏むね肉を柔らかに!砂糖で漬けちゃえ〜!作り方11写真

コツ・ポイント

寝かせる時間は短くても大丈夫かも?

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しるびー1978
しるびー1978 @silbee
2016/07/17 07:42に公開
群馬
クックパッドアンバサダー2026-2025R7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売✨クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件!肉は五感で楽しむエンターテインメントだ!『見て楽しい!食べて美味しい!初心者にも家計にも優しい!』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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