シラス干しをフライパンに入れる。時々ゆすりながら、弱火でカリカリになるまで炒る。

そばを半分に折り、焦がさないように揚げる。
油揚げをトースターでカリカリに焼き、細く切る。

人参を千切りにしてさっとゆでる。
きゅうり、ピーマン、シソも千切りにする。

3と油揚げの半量を☆の調味料で和えて皿に盛る。
残りの油揚げ、そば、シラスを上にのせる。
くし切りにしたトマトを添える。