鶏肉は黄色い脂の部分を取り除き、包丁で切りこみを入れて平らにする。塩コショウをしっかりとふる。

フライパンに油を小さじ１入れ、鶏肉の皮面を下にして焼く。焼き色が軽くついたらひっくり返し反対側も同様に焼く。

裏返し、蓋をして中火で３～４分焼き反対側も同様に焼く。

ふたを開け、両側とも２分程、皮がパリッとなるまで水分を飛ばして焼く。

＜オニオンソース＞玉ねぎはすりおろす。☆の調味料を鍋に入れ、弱火～中火で軽く煮つめる。

パリパリチキンにお好みでオニオンソースをかけたら出来上がり。