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茄子味噌炒めのピーマン入り
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茄子味噌炒めのピーマン入り-レシピのメイン写真

茄子味噌炒めのピーマン入り

クックK42IPL☆
クックK42IPL☆ @cook_40093417

豚肉、茄子、味噌は合う！！！
このレシピの生い立ち
昔は茄子が苦手だった私のために、私の好きな味噌との料理なら食べれるんじゃと母が作ってくれてたレシピを見よう見まねで作ってます。だって、今は好物なので♪

豚肉、茄子、味噌は合う！！！
このレシピの生い立ち
昔は茄子が苦手だった私のために、私の好きな味噌との料理なら食べれるんじゃと母が作ってくれてたレシピを見よう見まねで作ってます。だって、今は好物なので♪

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茄子味噌炒めのピーマン入り

クックK42IPL☆
クックK42IPL☆ @cook_40093417

豚肉、茄子、味噌は合う！！！
このレシピの生い立ち
昔は茄子が苦手だった私のために、私の好きな味噌との料理なら食べれるんじゃと母が作ってくれてたレシピを見よう見まねで作ってます。だって、今は好物なので♪

豚肉、茄子、味噌は合う！！！
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 豚肉 30g
  2. 茄子（扇切り） 2本
  3. ピーマン（乱切り） 2個
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 塩胡椒 少々
  6. 味噌 大さじ1
  7. 粉末だし 小さじ1
  8. 水 100ml
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作り方

  1. 1

    豚肉、茄子、ピーマンをサラダ油と塩胡椒で中火で炒める。

    • 茄子味噌炒めのピーマン入り作り方1写真
  2. 2

    味噌と粉末だしと水を軽く混ぜておく。

    • 茄子味噌炒めのピーマン入り作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が通ったら、合わせた味噌だしを加えて中火で炒め煮る。

    • 茄子味噌炒めのピーマン入り作り方3写真
  4. 4

    クツクツと煮詰めて、水分が少なくなったら器に盛る。

    • 茄子味噌炒めのピーマン入り作り方4写真
  5. 5

    盛り付ければ出来上がり！
    お好みで、豆板醤や輪切り唐辛子を入れたり、ラー油を最後に入れたりしても美味しいです♪

    • 茄子味噌炒めのピーマン入り作り方5写真

コツ・ポイント

サラダ油を多めにすると茄子がしんなりしやすいです。
あまり煮詰めすぎると塩辛くなるので気をつけて下さい！←そうなったら、私は丼みたいにして食べます。

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クックK42IPL☆
クックK42IPL☆ @cook_40093417
2016/07/12 05:06に公開
簡単に手軽に、あまり凝ったことはせず美味しいものが作りたいんです。
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