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肉味噌
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肉味噌-レシピのメイン写真

肉味噌

シャティ
シャティ @cook_40207279

赤味噌味の肉味噌です。豆腐やこんにゃく、ナスなど何にでも合います!
このレシピの生い立ち
田楽味噌に鶏ミンチを入れて、旨味をプラスしてみました。

赤味噌味の肉味噌です。豆腐やこんにゃく、ナスなど何にでも合います!
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田楽味噌に鶏ミンチを入れて、旨味をプラスしてみました。

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シャティ
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赤味噌味の肉味噌です。豆腐やこんにゃく、ナスなど何にでも合います!
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田楽味噌に鶏ミンチを入れて、旨味をプラスしてみました。

赤味噌味の肉味噌です。豆腐やこんにゃく、ナスなど何にでも合います!
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材料

  • 鶏ミンチ 200g
  • 赤味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 生姜すりおろし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小さめの鍋かフライパンに、鶏ミンチ、赤味噌、砂糖、酒、みりん、生姜のすりおろしを入れてよく混ぜ合わせる。

    • 肉味噌作り方1写真
  2. 2

    中弱火にかけ、混ぜながら火を通す

    • 肉味噌作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチに火が通って、トロミがつくまで加熱する。

    • 肉味噌作り方3写真

コツ・ポイント

赤味噌がない場合は、合わせ味噌でもOKですが、醤油を小さじ1程度加えてください。

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シャティ
シャティ @cook_40207279
2019/09/19 15:31に公開
食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

肉味噌 酒 とりひき肉 赤みそ

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