肉味噌

シャティ
シャティ @cook_40207279

赤味噌味の肉味噌です。豆腐やこんにゃく、ナスなど何にでも合います!
このレシピの生い立ち
田楽味噌に鶏ミンチを入れて、旨味をプラスしてみました。

肉味噌

赤味噌味の肉味噌です。豆腐やこんにゃく、ナスなど何にでも合います!
このレシピの生い立ち
田楽味噌に鶏ミンチを入れて、旨味をプラスしてみました。

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材料

  1. 鶏ミンチ 200g
  2. 赤味噌 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 生姜すりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1

    小さめの鍋かフライパンに、鶏ミンチ、赤味噌、砂糖、酒、みりん、生姜のすりおろしを入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    中弱火にかけ、混ぜながら火を通す

  3. 3

    鶏ミンチに火が通って、トロミがつくまで加熱する。

コツ・ポイント

赤味噌がない場合は、合わせ味噌でもOKですが、醤油を小さじ1程度加えてください。

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食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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