ごぼうをササガキにして水に少しさらして、人参を薄く円で切り半分にいちょう切りにして水を鍋にいれて一緒に茹でます。

半分の水にカツオ節と煮干しを入れて火にかけます。

玉葱を薄く切っていきます。こんにゃくは、薄く切って短冊切り半分にしてるのと大きさを２種類にして切ります。

ごぼうと人参が茹でたらザルでお湯うをきり、ボールにおいて、水を入れて玉葱、こんにゃくを一緒に茹でます。

ザルでカツオ節と煮干しを鍋にこし、水を４杯入れて、本だし１個半を入れ大さじ２の醤油を入れて混ぜます。味噌も入れます。

茹でた野菜とこんにゃくを入れます。玉葱、こんにゃくも同様にザルで水を切り鍋に入れます。

強火で煮ていきます。味が薄いので追いカツオつゆと味噌を入れて味みしながら味を整えていきます。