ナスは乱切りに、オクラは２つに切り、ちくわは縦半分に切りまた、横半分に切る

鍋に油を入れ、材料を軽く炒める

油が回ってきたら、水、顆粒だし、砂糖、酒、醤油、お酢を入れ、中火で１５分煮る。

照りが出てきたら火をとめる。