お酢を入れて艶良く仕上げましたこのレシピの生い立ち夏野菜の煮物をさっぱりしあげたかったので。
ナスは乱切りに、オクラは２つに切り、ちくわは縦半分に切りまた、横半分に切る
鍋に油を入れ、材料を軽く炒める
油が回ってきたら、水、顆粒だし、砂糖、酒、醤油、お酢を入れ、中火で１５分煮る。
照りが出てきたら火をとめる。
火加減は中火ですが、煮汁が少なくなってきたら、強火にして、直ぐに火を止めると、こくがでます。
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