ボールに、小麦粉、ベーキングソーダ、シナモンを入れて泡立て機で均等になるように混ぜ合わせておく。

別のボールに卵、砂糖、牛乳、ココナッツオイルを入れて泡立て機でよく混ぜる

バナナをフォークでよ〜く潰して、卵のボールに入れ、泡立て機でよく混ぜる。

小麦粉のボールに卵液のボールを一気に回し入れて、泡立て機で大きくざっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎないことが大事。

生地の入った牛乳パックを持ち上げて落とすを2〜3回して生地を型になじませる。

電子レンジで様子を見ながら2〜4分。2倍近くに膨らんだら、途中で一度止めて、竹串で生地がつかないかチェック。

※竹串に生地がねっとり付いて来るようなら、まだ火が通っていないので、追加でさらに様子を見てください！

私は出来上がったものを牛乳パックから出して粗熱をとり、オーブンペーパーを外して、コンロで焼いた包丁でさいの目にカット

シナモンシュガーを入れたビニールに投入してフリフリ！して仕上げています。

包丁を焼くのは、カットした断面を綺麗に仕上げるためです。何度か焼き直しながら切ると綺麗にカットできますよ。

バナナ蒸しパン、人気検索1位ありがとうございます〜！