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赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品
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赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品-レシピのメイン写真

赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品

的ー落花生
的ー落花生 @cook_40128062

赤エビとレンコンを使って2品作ったうちの
タイ風炊き込みご飯

このレシピの生い立ち
赤エビを炒めた油が赤くてビックリ

殻と頭をそのまま捨てるのがもったいなくて、
頭を煮出してエビダシ炊き込みご飯にしました

赤エビとレンコンを使って2品作ったうちの
タイ風炊き込みご飯

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赤エビを炒めた油が赤くてビックリ

殻と頭をそのまま捨てるのがもったいなくて、
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赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品

的ー落花生
的ー落花生 @cook_40128062

赤エビとレンコンを使って2品作ったうちの
タイ風炊き込みご飯

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赤エビを炒めた油が赤くてビックリ

殻と頭をそのまま捨てるのがもったいなくて、
頭を煮出してエビダシ炊き込みご飯にしました

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タイ風炊き込みご飯

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赤エビを炒めた油が赤くてビックリ

殻と頭をそのまま捨てるのがもったいなくて、
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材料

  1. 赤エビ 7尾炒めたうちの4尾使用
  2. レンコン 50gのうち30g
  3. ニンニク 2片
  4. オリーブオイル 大さじ4
  5. レモングラスホール 2〜3本
  6. ナンプラー 小さじ2
  7. コンソメ 1個
  8. ジャスミンライス 1カップ
  9. 赤エビの殻と頭煮出し汁 1カップ
  10. レモン
  11. カイワレ
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作り方

  1. 1

    エビは背ワタをとりオリーブオイルとニンニク、レンコンは最後にさっと炒める
    半分はトマトソースを入れてスパゲッティ用に

    • 赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品作り方1写真
  2. 2

    赤エビの殻と頭、ナンプラー、コンソメ、レモングラスで煮出しザルでこす

    炊飯器早炊きコース

    • 赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品作り方2写真
  3. 3

    炒めたエビとレンコンで もう一品

    赤エビとレンコンのトマトパスタに
    ディルを

    • 赤エビと蓮根炊き込みご飯、そしてもう一品作り方3写真

コツ・ポイント

レモンを絞るといいですよ

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的ー落花生
的ー落花生 @cook_40128062
2018/03/24 14:18に公開
お酒と野菜が好きです
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