卵を冷凍にする事でまん丸で可愛い黄身がてきます。

お醤油に漬けてもいいのですが白だしや麺つゆに漬けるとまろやかなで美味しく出来上がります。

注）冷凍卵のヒビから細菌が入ることがあるので
冷水にあてて素速く調理しましょう。