材料を切ります。
チンゲンサイは3センチ幅のざく切り
人参は細切り
玉ねぎは少し厚めにスライス
ベーコンは3センチ幅

鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱したところへベーコンを入れ炒め、火が通ったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

残りの野菜を全部入れ、1分程炒めてから水を入れます。

沸騰し、しばらく煮て火が通ったら、卵を割りほぐした卵液を入れて出来上がり。