椎茸は薄切り、ニラは5cmに切る。

豚バラ肉には片栗粉をまぶしておく。

お湯を沸騰させ、豚肉を15〜20秒下茹でする。
茹でたら取り出しておく。

鍋にだし汁を沸騰させ、醤油・酢・みりんを加え、更に煮立てる。

煮立たせたら野菜を入れ、しんなりするまで煮る。

野菜がしんなりしたら生姜を加えて軽く混ぜ、豚バラ肉も加える。

全体を軽く混ぜたらお皿に盛り付ける。
好みで一味唐辛子をふりかけ、出来上がり。