甘さ控えめ*ココア蒸しドーナツ
✱Saki✱ @cook_40282478
甘さ控えめなので甘いのが苦手な方でも食べれます。
このレシピの生い立ち
普通のドーナツ生地だとモッタリしすぎてコスパが悪いし、甘すぎるのも得意ではない。じゃあ、オリジナルレシピを考えるか、と思い立ったので。
甘さ控えめ*ココア蒸しドーナツ
甘さ控えめなので甘いのが苦手な方でも食べれます。
このレシピの生い立ち
普通のドーナツ生地だとモッタリしすぎてコスパが悪いし、甘すぎるのも得意ではない。じゃあ、オリジナルレシピを考えるか、と思い立ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキミックス、純ココア、砂糖を軽く混ぜ合わせる。
- 2
粉が混ざったら、卵と溶かしバターを加え、豆乳を3回くらいに分けながらよく混ぜ合わせる。
- 3
生地ができたらチョコチップを入れて、軽く混ぜ合わせる。
- 4
シリコンドーナツ型にサラダ油を少量塗り、スプーン等を使って生地を型に入れていく。
- 5
フライパンに生地を流し込んだドーナツ型を置き、型の隙間から水を注ぎ入れる。(型に被らない程度。)
- 6
フライパンに蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、8〜10分ほど蒸す。
- 7
竹串を刺して生地が付いてこなければOK。
足りない場合はもう少し火にかける。 - 8
フライパンから型を取り出し、充分に冷めてから、型からドーナツを取り出す。
- 9
飾りで粉糖や溶かしチョコをかけて完成。
コツ・ポイント
卵は卵黄と卵白に分け、メレンゲを作ってチョコチップを入れる前に混ぜると、よりフワッとした食感になります。
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