3枚におろしたタチウオに、タチウオの幅に合わせた大葉、溶けるチーズを一枚のせます。その上に梅肉を小豆分のせます。

クルクル巻いて、爪楊枝でとめます。

天ぷらのもと（我が家は、米粉と水と生卵）につけ、170℃でカリッと揚げて完成。