湯たんぽで作る⭐️ふっくら手作り納豆
湯たんぽでふっくらお豆のおいしい納豆ができます。お湯かえも2〜3回でOK。コツさえつかめば、ほぼ放置でできあがり！！！
このレシピの生い立ち
アメリカでは冷凍納豆しか手に入らないため、自宅で作りたいと思いました。
湯たんぽで作る⭐️ふっくら手作り納豆
湯たんぽでふっくらお豆のおいしい納豆ができます。お湯かえも2〜3回でOK。コツさえつかめば、ほぼ放置でできあがり！！！
このレシピの生い立ち
アメリカでは冷凍納豆しか手に入らないため、自宅で作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆をたっぷりの水（3倍強）に一晩以上つけてもどす。⭐️夜寝る前
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- 2
圧力鍋で蒸す。セイロすれすれまで水を入れる。圧力強で1時間ほど。指で潰れるぐらいのやわらかさ。⭐️１４時から蒸しはじめる
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- 3
タッパにラップとペーパータオル2枚を敷く。市販の納豆、ラップをまいたスプーン、クーラーバック、湯たんぽも準備。⭐️１５時
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- 4
火をとめ鍋を１５分冷まし蓋をあける。熱々の大豆をタッパに入れ、納豆1/4パックを手早くまぜる。⭐️１５時１５分
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- 5
ペーパータオルを大豆の上にのせ、タッパの蓋が閉まらないようにペーパータオルを挟んで蓋をする。タッパ全体をタオルでくるむ。
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- 6
タオルでくるんだタッパを二つの湯たんぽで上下挟むようにして保冷バッグに入れる。私は2重にしています。⭐️１５時２０分
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- 7
湯たんぽのお湯を、寝る前と、朝起きた時に変える。慣れるまでは温度計でチェックしていました⭐️23時と7時ごろ
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- 8
40度前後を24時間維持できればOKです。ペットボトルでも3〜４回お湯を変えれば30度以下になることありませんでした。
- 9
24時間たったら、タッパの蓋をきちんと閉めて冷蔵庫へ。数日は持ちます。ネギと刻みのりと醤油かだし醤油でいただきます。
- 10
⭐️１９時ふっくらお豆のおいしい納豆をお試しあれ！！！
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コツ・ポイント
雑菌が入らないように、タッパやスプーンをラップでくるみ、大豆が熱いうちに手早く市販の納豆をまぜ、クーラーバックに入れるようにしました。⭐️の時間に作るようにすると、ちょうど夕飯でおいしくいただけます。
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