鯛は少し塩をふって焼く。

焼けた鯛の身を骨から外し、骨はだしパックに詰める。後でダシに使います

お米を研ぎ、分量の調味料をいれ、昆布→生姜→鯛の身とのせる。周辺にダシパックに入れた骨を置いておく。

スイッチオン

昆布とダシパックを取り出し、鯛の身をしっかり混ぜ混んだら完成。