豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。カブ一つと人参はいちょう切り。残りのカブはすりおろす。カブの葉は2.3㎝幅に切る。

だし汁にかぶ、人参を入れる。
人参が柔らかくなったら、いちょう切りのカブと豚肉、醤油、みりんを加える。

肉に火が通ったらかぶの葉を入れ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
※豚肉のアクは取り除く

すりおろしたかぶをいれる。

用意していたうどんを器に入れ、4をかける。