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【ヴィーガンOK】酒粕クラッカー
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【ヴィーガンOK】酒粕クラッカー-レシピのメイン写真

【ヴィーガンOK】酒粕クラッカー

leiohiiaka
leiohiiaka @cook_40135988

酒粕好きによる酒粕好きのためのつまみ兼おやつ。ココナッツと酒粕で、風邪の季節にぴったり、そして低糖質グルテンフリー。
このレシピの生い立ち
家にある材料でおやつを作りたいなーと思い、やってみたら意外に美味しかったので、レシピをまとめました。酒粕が苦手なダンナはチーズクラッカーだと思い込んで、ワインのつまみにしていました。

酒粕好きによる酒粕好きのためのつまみ兼おやつ。ココナッツと酒粕で、風邪の季節にぴったり、そして低糖質グルテンフリー。
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leiohiiaka
leiohiiaka @cook_40135988

酒粕好きによる酒粕好きのためのつまみ兼おやつ。ココナッツと酒粕で、風邪の季節にぴったり、そして低糖質グルテンフリー。
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家にある材料でおやつを作りたいなーと思い、やってみたら意外に美味しかったので、レシピをまとめました。酒粕が苦手なダンナはチーズクラッカーだと思い込んで、ワインのつまみにしていました。

酒粕好きによる酒粕好きのためのつまみ兼おやつ。ココナッツと酒粕で、風邪の季節にぴったり、そして低糖質グルテンフリー。
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材料

3~4cm角24個分
  • 酒粕 100g
  • ココナッツパウダー 40g
  • 米粉 40g
  • ココナッツオイル 20g
  • 塩 ふたつまみ
  • 黒胡椒 適量
  • ドライバジル 適量
  • 水 80g
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作り方

  1. 1

    材料を全部フードプロセッサーで混ぜます。ココナッツオイルは、固まったままでOKです。

  2. 2

    天板にクッキングシートを敷き、その上に生地を3~4mmの厚さに広げてフォークでピケして、ナイフなどで24等分に切ります。

  3. 3

    オーブンを160℃に予熱して10分焼き、120℃に下げて30分焼きます。オーブンから天板ごと取り出して、冷まします。

    • 【ヴィーガンOK】酒粕クラッカー作り方3写真

コツ・ポイント

この焼き上がりはまだしっとりなので、カリカリにしたい場合は、焦げないように様子を見ながら、さらに焼いてください。

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leiohiiaka
leiohiiaka @cook_40135988
2018/02/12 00:45に公開

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米粉

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