超濃厚&お洒落♡トロピカルなチョコサラミ

Name: 超濃厚&お洒落♡トロピカルなチョコサラミ
Yield: 直径4-5cm*20-25cm
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビタークーベルチュールチョコレート(今回は80%) 160g; 生クリーム 80-100cc; 洋酒(ラム酒) 小1-3; ☆チョコサラミの中身(↓などお好きな組み合わせ) 計130-150g; ☆ドライフルーツ(クランベリー マンゴー ココナッツ細かくカットしたもの) 30+30+20g; ☆ナッツ類(ピスタチオ アーモンドスライスやダイス) 10g; ☆ミューズリー(グラノーラOK) 30g; ココアパウダー・パウダーシュガー 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

バレンタインやギフトに最適◎冷たいハード感も常温の柔らかな生チョコ感を楽しむのも最高♡大人気の簡単超濃厚オトナチョコ♡
このレシピの生い立ち
チョコは正義、大好き過ぎます♡業務用のクーベルチュールチョコレートを買い貯めているので、今年もバレンタイン用に、と言いつつ、自分のためにも超濃厚なサラミを作りました♡
納得のビター加減と硬めの生チョコ感です‥♡

超濃厚&お洒落♡トロピカルなチョコサラミ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

直径4-5cm*20-25cm

ビタークーベルチュールチョコレート(今回は80%) 160g
生クリーム 80-100cc
洋酒(ラム酒) 小1-3
☆チョコサラミの中身(↓などお好きな組み合わせ) 計130-150g
☆ドライフルーツ(クランベリーマンゴーココナッツ細かくカットしたもの) 30+30+20g
☆ナッツ類(ピスタチオアーモンドスライスやダイス) 10g
☆ミューズリー(グラノーラOK) 30g
ココアパウダー・パウダーシュガー適量

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作り方

1
大ボールにチョコを入れ、湯銭で溶かす。熱いうちに60℃に加熱した生クリーム・洋酒を加え混ぜ合わせる。
2
☆を全て混ぜ入れる。120-130gが食感もビターチョコ感も味わえるベスト♡
3
全てジプロックなどに底に溜まる様に入れ、約1h、少しチョコが操れるくらいに硬くなるまで冷蔵する。
4
袋から取出しクッキングシートやラップで直径4-5cmに丸めて成型する。そのまま数時間以上冷蔵。
5
仕上げにココアや粉砂糖を全体に振り掛ける。8-1cmにスライスして、ずっしり詰まった大人のチョコサラミを頂く♡

コツ・ポイント

特になし。サラミの中身はお任せです☆マシュマロやビスケットを砕いて入れるのがポピュラーですが、甘くし過ぎるのを避けたくて、ドライフルーツを多めに。配合はお好みでナッツ類多めでも◎

冷えた硬いままのも10分くらい放置した柔らかめも美味～

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2018/02/13 12:41に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

ココアナッツグラノーラドライフルーツ生クリームココナッツマンゴーアーモンドクーベルチュールチョコラム酒クランベリーサラミピスタチオチョコレート

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