寒干し大根の醤油麹漬け

Name: 寒干し大根の醤油麹漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 寒干し大根 1本; 塩 小さじ1; 醤油麹 大さじ1

醤油麹漬け寒干し大根
このレシピの生い立ち
新聞紙にくるんでおいた大切な大根が腐らず干からびて（水分が抜けて）しまったので(=^▽^)σ寒干し大根ということにして、救済。

材料

塩麹プラス醤油でも、塩、醤油、麹を合わせても同じです。ʕ•ᴥ•ʔ

ラクラクダ @rakurakuda118

2018/02/10 22:06に公開

埼玉県

釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）

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