<下準備①>
カツオの刺身の柵を使う場合、キッチンペーパーで包み酒をかけて10分程度置いておき、臭みを取る。

<下準備②>
ニラはみじん切り、トマトは1口小の大きさに切り分けておく。

キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ったカツオを0.5cm程度で平切りにする。

ボールに★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。そこにカツオとニラとトマトを入れて完成。