ほうれん草は食べやすい大きさに切り、大きなボウルに葉っぱ、茎の順に入れレウ。

にんにくは３mm程度の暑さの横薄切りにする。ベーコンは２cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。にんにくの表面がきつね色になったらベーコンを加えて炒める。

火を止めて醤油、酢を加えて一煮立ちさせる。

ボウルにタレをまわしかけて、全体を混ぜ合わせ、胡椒をふる。