バナナと豆腐のパウンドケーキ

Name: バナナと豆腐のパウンドケーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 150g; 絹豆腐 150g; バナナ 2本; 牛乳 大さじ１; 卵 １個

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト小学生部門最優秀賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「クリームスープスパはさくらえびとベーコンでだしが出るようにし、牛乳をたっぷり入れました。バナナケーキは豆腐を多めに入れて、しっとりとしたケーキにしました。」

バナナと豆腐のパウンドケーキ

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

ホットケーキミックス 150g
絹豆腐 150g
バナナ 2本
牛乳大さじ１
卵１個

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作り方

1

バナナを潰し、卵を加え混ぜ合わせる。
2

①に豆腐とホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
3

②に牛乳を加え混ぜ合わせる。
4

型に流し入れ180℃のオーブンで 30 分焼く。
5

(※「さくらえびのクリームスープスパ」と合わせて1つの献立になります。）
6

1 人分エネルギー 210 ㎉カルシウム 73 ㎎食塩相当量 0.5g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
パスタの茹で上がりがアルデンテで、服部の先生が作るパスタを超える味でした。バナナと豆腐のパウンドケーキはしっとりとしてうまく焼けていました。

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2018/02/19 01:34に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

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