お蕎麦屋さんのそばプリン♡

★*みき*★ @cook_40093832
蕎麦が香るやさしい甘さのねっとり系そばプリン♡
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで食べるそばプリンが大好きでもっとたっぷり食べたくて作りました♪
お蕎麦屋さんによってねっとり系ととぅるとぅる系がありますが今回はねっとり系のそばプリンです☆
お蕎麦屋さんのそばプリン♡
蕎麦が香るやさしい甘さのねっとり系そばプリン♡
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで食べるそばプリンが大好きでもっとたっぷり食べたくて作りました♪
お蕎麦屋さんによってねっとり系ととぅるとぅる系がありますが今回はねっとり系のそばプリンです☆
作り方
- 1
冷たい水にゼラチンを入れてふやかす。
- 2
鍋に水とそば茶のティーパックを入れて沸かし濃い目のそば茶を作る。
- 3
ボウルにそば粉と砂糖を入れて混ぜる。
- 4
溶き卵を入れてよく混ぜる。
- 5
鍋に②、牛乳、生クリームを入れて弱火で沸騰直前まで加熱する。
- 6
⑤に④を入れ弱火のままとろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。
- 7
とろみが付いたら火からおろしてゼラチンを入れ溶かし、裏ごしを通す。
- 8
容器に入れて冷蔵庫で冷やして固まれば出来上がり♪黒みつをかけてど~ぞ☆
コツ・ポイント
ゼラチンをふやかす時はゼラチンに水を入れるのではなく、「水にゼラチンを入れ」て下さい。
仕上げはお好みで生クリーム(黒みつをかけるので砂糖は入れないで泡立てたもの)や炒った蕎麦の実を添えて♪
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