簡単♡冷めても美味しいハンバーグ♡
冷めても美味しいと大絶賛頂いたので忘れないようにメモ
このレシピの生い立ち
テキトーに作ったから覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、軽く塩コショウしておく
- 2
合挽き肉、卵を入れて混ぜる。さらにパン粉と牛乳も入れて混ぜる。塩コショウする。
- 3
好きな大きさに成形。真ん中すこーし凹ませて♪
- 4
フライパンに油を薄くひく。温まったら一度火を消してから、ハンバーグを並べる。
- 5
これだと作りながら一つずつ置いていっても、火の通りにムラができない。
- 6
全部並べたら蓋をして中火。2分くらいしたら弱火にして蒸し焼きー！4分ほど。音を聞く。
- 7
ひっくり返す。蓋をしてまた弱火でじわじわ。3〜4分かな？小さめをたくさん作るなら、時間は短く。
- 8
箸でさしてみて、火が通っていれば、蓋を取って火を強くしてこんがりさせる。焦げ目つける。
- 9
【ソース】ハンバーグを取り出して、脂を軽くふき取り、ウスターソースとケチャップ1:3でソースを作る。
コツ・ポイント
蒸し多めにすると柔らかくなるので、ひっくり返す前に30秒ほど火を強めてしっかり固めて。テフロン加工なら油引きなし。玉ねぎ多めなので、小さめのお弁当用にするなら玉ねぎ少なめにすると良いかも。焼いててこぼれたものはソースに入れると甘くて美味♪
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