にんじんをよく洗い、皮を剥かずヘタの部分だけ切り落とし、大きさに応じて約4〜6つ分に縦に切る。オーブンを200度に予熱。

じゃがいもをよく洗い、皮を剥かずにひと口大に切り、水にさらす。

アスパラガスの下の硬い部分を切り、お好みの大きさに切る。