絶品めんつゆこのレシピの生い立ち東京のお母さんに教えて頂きました❗
材料費をすべて合わせ一晩おく・醤油、味醂の入っていたボトルは捨てない、洗わない
弱火で沸騰するまで火を入れる(灰汁をとりながら)
冷めたら布巾で濾して、醤油、味醂の入っていたボトルに入れる
・真夏以外は常温で保存できます・濾した後の厚節、昆布、椎茸を一晩乾かしフードプロセッサーへ入れたら絶品ふりかけ
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